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Frisch aus der Natur – Tipps zur Wildkräuterküche

Früchte bietet uns die Natur im Frühling noch keine an. Dafür sprießt überall zartes Blatt- und Stängelgrün, das sich ebenso wie junge Blütenknospen in der Küche vielfältig verwenden lässt. In Wäldern, an Wiesen und Wegrändern ist das Angebot groß, zudem wachsen manche Wildkräuter – als „Unkraut“ geschmäht – auch ungefragt im Garten.

Also dann: Nichts wie raus in die erwachende Natur. Auch wenn es im Moment wieder ziemlich kalt ist, der Frühling wird kommen – und das hoffentlich bald.

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